Global Sai Μαχαίρι Γενικής Χρήσης Flexible 17cm

Το εύκαμπτο Μαχαίρι Γενικής Χρήσης SAI-M05 της Global υπερέχει στις καθημερινές εργασίες και είναι τέλειο για μικρές εργασίες όπου απαιτούνται ακριβείς κοπές. Διαθέτει εύκαμπτη λεπίδα, κάνοντάς το μια εξαιρετική επιλογή για να φιλετάρετε και να αφαιρέσετε το δέρμα από ψάρια.

---

Τα μαχαίρια SAI διαθέτουν λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα 3 στρώσεων, με πυρήνα από εξαιρετικά σκληρό ανοξείδωτο χάλυβα Cromova18 με δύο εξωτερικά στρώματα από χάλυβα 18/10 για πρόσθετη αντοχή και αντοχή στη διάβρωση. Κάθε μαχαίρι φέρει ξεχωριστό σφυρηλατημένο σχέδιο στη λεπίδα του.Οι λαβές όπως και με όλα τα μαχαίρια Global είναι κοίλες και ζυγισμένες. Η λαβή διαθέτει εργονομικό στήριγμα για τον αντίχειρα για ομαλή, αποτελεσματική κίνηση κοπής και άνετο κράτημα. Οι επτά κουκκίδες στις λαβές έχουν σχεδιαστεί για να αντιπροσωπεύουν τις επτά ευγενείς αρετές του κώδικα τιμής του Σαμουράι: ακεραιότητα, θάρρος, συμπόνια, σεβασμός, ειλικρίνεια, τιμή και πίστη.

Τα μαχαίρια Global κατασκευάζονται στο χέρι στην Ιαπωνία για πάνω από 30 χρόνια ακολουθώντας την παράδοση κατασκευής των σπαθιών Σαμουράι και έχουν αναπτυχθεί χρησιμοποιώντας τις καλύτερες διαθέσιμες πρώτες ύλες. Τα δύο πιο καινοτόμα χαρακτηριστικά των μαχαιριών Global είναι η λεπίδα τους και η τέλεια ισορροπία μεταξύ λεπίδας και λαβής. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό κάθε μαχαιριού είναι η λεπίδα του και η λεπίδα της Global είναι πραγματικά η υπογραφή της. Όπως τα ξίφη Σαμουράι, σε κάθε μαχαίρι η λεπίδα και η λαβή έχουν ακριβώς το ίδιο βάρος, προσφέροντας την ιδανική ισορροπία στο χέρι. Έτσι είναι άνετα και εύκολα στο χειρισμό τους, ικανοποιώντας τις απαιτήσεις τόσο των επαγγελματιών όσο και των ερασιτεχνών σεφ.

Το εργοστάσιο της Yoshikin χρησιμοποιεί το δικό της ιδιόκτητο ανοξείδωτο χάλυβα που ονομάζεται CROMOVA 18. Ο συγκεκριμένος χάλυβας είναι αρκετά σκληρός ώστε να διατηρούνται οι λεπίδες κοφτερές για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και αρκετά μαλακός ώστε να είναι ιδιαίτερα εύκολο να ακονιστεί. Η ονομασία CROMOVA 18 συμβολίζει την περιεκτικότητα χρωμίου κατά 18% στο χάλυβα. Αυτό το υψηλό ποσοστό χρωμίου συμβάλλει στην εξαιρετική αντοχή των μαχαιριών Global στους λεκέδες.

Η πλειοψηφία των μαχαιριών Global είναι ακονισμένα και στις δύο πλευρές της λεπίδας, ακριβώς όπως τα μαχαίρια δυτικού τύπου. Ωστόσο, οι αιχμές τους ακονίζονται σε λεία αιχμή με οξεία γωνία. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τα  μαχαίρια της Δύσης ή της Ευρώπης που χρησιμοποιούν λοξότμητες αιχμές. Η ευθεία αιχμή οδηγεί σε ένα εντυπωσιακά πιο κοφτερό μαχαίρι που διατηρεί την αιχμηρότητά του για πολύ περισσότερο. Συχνά αναρωτιούνται γιατί τα μαχαίρια Global παραμένουν αιχμηρά για τόσο πολύ χωρίς να ακονίζονται. Η συγκεκριμένη ιδιότητα οφείλεται στο συνδυασμό των στοιχείων μολυβδαίνιου και βανάδιου με την ιδιαίτερη μέθοδο δημιουργίας της λεπίδας.